Vi var løbet tør for rugbrød her til frokost, men havde noget svinefars der skulle bruges. Så vi fik os en fin frokost ud af det vi nu lige havde i køleskabet og i køkkenhaven. Disse frikadeller bliver super saftige, jeg tror måske det er fordi jeg har to æggeblommer i.
500 g hakket svinekød
1 løg
2 æggeblommer
1/2 dl vand
1 dl finvalsede havregryn
Becel til stegning (ikke den økologiske, for den er der mælk i)
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Hak løget rigtig fint eller riv det. Jeg hakkede det i minihakkeren. Bland alle ingredienserne sammen og rør den godt til den bliver klistret. Steg frikadellerne på panden. Server med årstidens grønt til.
Velbekomme!
Tip: Man kan tage lidt karry i farsen, det giver dem lidt ekstra smag.