Vi er på Kr. Himmelfartsferie ved svigerforældrene. Se dette skønne milkfree kaffebord, som min svigermor har serveret for os. Dejligt for lille Oliver, at der bliver tænkt på ham.

Ungerne spiser ikke længere figenstænger, så jeg tænkte at vi måske kunne bruge dem til en sund snack. Ca. 6 figenstænger. 100 g hakkede mandler 1 dl havregryn 1 spsk. kakaopulver 1 tsk. honning 1-2 spsk. kokosmel Kom alle ingredienserne i en foodprocessor. Rul kuglerne i kokosmel. Vi serverede bananchips og en friskpresset juice til. Velbekomme!

Så er det blevet årstid for fastelavnsboller. Her er en super lækker opskrift, hvor der hverken er brugt mælk eller æg. Jeg har altid synes det var lidt besværligt at lave fastelavnsboller, men blev overrasket over hvor nem denne opskrift er. Ingredienser: 90 g kokosolie 1 ½ dl havredrik 3 spsk. agavesirup ½ tsk. salt 3 tsk. kardemomme 100 g groft grahamsmel 250 g hvedemel…

I sidste weekend skulle vi have kage med til julefrokost. Fætter Julius hjalp med at bade denne lækre marcipantærte. Den er super nem at lave og smager fantastisk. 100 g margarine uden mælk, jeg brugte Fri fra Coop 100 g sukker Korn fra en vaniljestang 2 æg 250 gram marcipan 50 g hvedemel En håndfuld chokoladeknapper uden mælk Fremgangsmåde: Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og…

Ca. 12 stk. Ingredienser: 2 dl vand 2 spsk. sukker 1 spsk. kardemomme 10 g gær 300 g hvedemel 1 tsk. groft salt 50 g mælkefri margarine, jeg brugte Fri fra Coop Remonce: 100 g mælkefri margarine, jeg brugte Fri fra Coop 100 g brun farin 1 spsk. kanel Lun vandet og rør kardemomme og sukker deri. Tilsæt gær og rør det ud. Bland slat…

Så blev det december. Emma har glæder sig rigtig længe, til at vi skulle bage julesmåkager. Vi har dog kun nået at bage et hold pebernødder – og de blev super gode med en skøn smag af krydderier. Ingredienser: 250 g sukker 250 g  mælkefri margarine, jeg brugte Fri fra Coop 1 dl mælkefri piskecreme fra Coop 1 tsk. af hver: stødt ingefær, kanel, friskkværnet…

Julen nærmer sig. Her er en skøn opskrift på en “jule”kringle, som de fleste vil elske. 375 g mel 30 g sukker 50 g gær 2,5 dl havredrik 50 g margarine, der er brugt Fri fra Coop 1/2 tsk salt 1/4 tsk kardemomme 1 æg Fyld 150 g margarine, der er brugt Fri fra Coop 150 g sukker 4 dl rosiner Evt. hakkede mandler Havredrik lunes…

På denne skønne efterårsdag, lavede vi en apple crumble ude i grillen. Og hvad var mere passende end at lave den af æbler fra vores gode venners, der netop er draget til USA, æbletræ. Ingredienser: 4 æbler 100 gram mælkefri margarine, vi brugte fri fra Coop 100 gram sukker 100 gram hvedemel 1 spsk. kanelsukker Æblerne skrælles og skæres i skiver og kom dem i…

Da jeg var gravid med Emma, fik jeg kun en underlig vane. Jeg blev meget glad for havrecookies, som min svigermor kom med. Jeg har dog givet dem et lille tvist med mørk chokolade. Ingredienser: 200 g havregryn 120 g hvedemel 90 g kokosmel 190 g rørsukker 2 tsk. bagepulver 150 g mælkefri margarine –jeg brugte FRI fra Coop 4 spsk. gylden (lys) sirup 150-200…

Her til morgen overraskede Jacob mig med en super skøn pandekage, som hverken indeholdt mælk eller æg –og den smagte fantastisk! 1 dl hvedemel 1/2 tsk. bagepulver 1/4 tsk salt 2 dl havremælk 1 dl vand 1 moden banan 1 spsk becel eller andet fedtstof uden mælk i (evt smeltet fri fra Coop) Mælkefri fedtstof eller olie til stegning Fremgangsmåde: Bland de hvedemel, bagepulver og…